8x 70g Edler Westfale Westfälischer Knochenschinken mild geräuchert

Das Geheimnis des besonderen Geschmacks dieses Spitzenprodukts liegt in der sorgfältigen Veredelung ausgewählter ganzer Keulen mit Knochen nach alt überlieferten Familienrezepten. Lange Pökelzeiten und intensive Reifung – kalt geräuchert über Buchenholz oder mehrere Monate luftgetrocknet – geben diesem Produkt seinen delikaten Rauchgeschmack und das typische, leicht nussige Aroma.

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Zutaten:
Schweinefleisch, Meersalz, Zucker, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

Die geräucherte Variante enthält zusätzlich Buchenholzrauch.

Qualitätsstufe Spitze
Lagertemperatur Unter +7° C
Restlaufzeit 55 Tage