Edler Westfale Westfälischer Knochenschinken


Edler Westfale Westfälischer Knochenschinken

Artikel-Nr.: 02-2

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mild geräuchert

 

Das Geheimnis des besonderen Geschmacks dieses Spitzenprodukts liegt in der sorgfältigen Veredelung ausgewählter ganzer Keulen mit Knochen nach alt überlieferten Familienrezepten. Lange Pökelzeiten und intensive Reifung – kalt geräuchert über Buchenholz oder mehrere Monate luftgetrocknet – geben diesem Produkt seinen delikaten Rauchgeschmack und das typische, leicht nussige Aroma.

Mehr Informationen zum Westfälischen Knochenschinken erhalten Sie hier.

Zutaten:
Schweinefleisch, Meersalz, Zucker, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat und Buchenholzrauch.

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Stückgewicht: ca. 2,5 kg.

 

Qualitätsstufe Spitze
Lagertemperatur <14ºC, trocken/lichtgeschützt
Restlaufzeit 85 Tage

 

 


Weitere Produktinformationen

Größe halber Schinken
Geräuchert oder luftgetrocknet mild geräuchert

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